甲府之証

甲府市がお勧めする甲府の良きモノ

【甲府ブランド認定制度】
平成25年度に制定された甲府ブランド認定制度。「甲府らしさ」を有する地域資源を活用した魅力ある産品、商品、製品等を甲府ブランドとして認定し、「甲府之証」認証マークを与え、甲府の良きモノとして日本中、世界中に情報を発信することにより、甲府市の知名度の向上を図るとともに産業振興及び地域の活性化を目指すものです。
それぞれのお店がこだわって作り上げた逸品です。
県外の方への手土産に、そして甲府に来た時のお土産などにオススメできる商品ばかりです。
オススメの逸品から甲府の魅力を感じてみてください。

甲府の美味しいもの、素敵なものをギュッと集めました。
日常使でもお土産にも最適な一品ばかりです。
甲府市がお勧めする甲府の良きモノ！をご紹介します。

第１号　きみひめ大福

中道地区特産のとうもろこし「きみひめ」の瑞々しさや甘さを活かして風味豊かなあんに仕立てた大福です。

第２号　Shunkaロール

「きみひめ」のピューレや粒をたっぷり入れたクリームを、スポンジで優しく包んだロールケーキです。

第３号　甲州地どり（スモークセット）

広い農場をのびのびと駆け回り、健康に育った「甲州地どり」から作ったスモーク、ソーセージ、プリンです。

第４号　葡萄屋kofuレーズンサンド

甲府市産の葡萄をバターリッチなサブレにはさんだレーズンサンドです。

第５号　清酒「純米大吟醸　帯那」

帯名地区で４００年続く棚田で作った米「山田錦」を原材料とし、フルーティーな香りと辛口でさっぱりした味が自慢の清酒です。

第６号　甲州金まんじゅう

甲州一両金をイメージした丸型で、自家製ミルクジャムを使った生地で白餡を包み、しっとりとした仕上がりのまんじゅうです。

第７号　甲府ぶどうの葉カステラ

添加物は一切使っていません。ポリフェノールをたっぷり含んだ無農薬のぶどうの新芽や若葉をパウダー状にし、卵と蜂蜜をたっぷり使ったカステラに練りこんで焼き上げました。

第１０号　奇跡のサフラン茶セット

甲府市増坪町で栽培されている「サフラン」を使い、乾燥サフラン、ほうじ茶、玄米茶などの商品が誕生しました。

第１１号　天使のカッサータ

カッサータとは、チーズと生クリームをベースにしたイタリアシチリア地方の代表的な冷たいデザートです。甲府市産の果物を余す所なく使用しています。

第１２号　山の都甲府

甲府市産のお米「あさひの夢」を100％と昇仙峡の天然水を使用した」米焼酎です。

第１３号　里吉甲州ワイン

里吉地区のぶどう「甲州」100％使用した白ワインです。

第１５号　きみひめアイス

中道地区特産のとうもろこし「きみひめ」の強い甘みが味わえるアイスです。

第１６号　甲府盆地カレー

甲府之証認定品の「甲州地どり」や「きみひめ」を具材に使った甲府らしさあふれる、中辛カレーです。

第１７号　濃厚葡萄液

善光寺町の自社農園で草生栽培を行い、併設工場で昭和初期変わらぬ製法で長期間熟成させた添加物を一切加えていない葡萄100％ジュースです。

第１８号　オビナビール

下帯那町で自家栽培したフレッシュなホップと、こだわりの原材料を使用した自慢のクラフトビールです。

第１９号　甲州黄金色

ALL甲府市産のオレンジワインです。フレッシュ感と熟成感で厚みのある芳醇なアロマが香り、どんな料理にも合います。

第20号　甲府甲州

甲州種ブドウと武田神社から採取された天然酵母を使用した珍しいワイン

第２１号　甲府スパークリングロゼパッション

甲州種とマスカットベーリーAを使用したロゼのスパークリング

第２２号　百花生はちみつ・はちみつ紅梅

昇仙峡の豊富な蜜源と良質な水源を活かした風味豊かな「百花はちみつ」と「はちみつ紅梅」です。

第２３号　干しぶどう・ぶどうジュース・ぶどうジャム

ミネラル豊富な温泉水を地下から汲み上げ栽培したぶどうを使用した干しぶどう・ジャム・ジュースは濃厚な味わいで、まさに天然スイーツです。

第１号　TO LABO×1DK

甲府市に根付くジュエリー職人の技術と歓声を融合させ、甲府らしさを表現した想像力豊かなTO LABO×１DKの新しいジュエリーです。

第２号　Shield Star Pendant

シールドスターとは「甲羅/盾+六芒星」のこと。甲府市章にも使われている菱形と亀がモチーフとなっており、甲府をカテゴライズした籠目型のペンダントです。

特選第１号　シャインマスカット

肉質はシャキッと食べ応えがあり、甘みが強く種がないため皮ごと食べられます。宝石のように美しく美味しいぶどうを是非ご賞味ください。

特選第２号　もも（なつっこ）

玉張りが良く大玉で、糖度が高く甘みもたっぷり。白桃系特有の弾力のある食感も持ち合わせ、成熟しても柔らかくなりすぎず日持ちするため、贈り物にも最適です。

特選第３号　すもも（木成り完甘熟大石早生）

木に成ったまま完熟させた甘さと、すももならではのほどよい酸味が特徴の美味しいすももです。

特産第２号　甲州信玄豚

上質な肉にするため、飼料の配合から豚舎の環境までこだわり、飼料に山梨県産の飼料米や十六穀、パン粉を配合することで、肉質はきめ細かく、さっぱりとした甘みがあります。

特産第３号　ちぢみほうれんそう

凍結するのを避けるため葉が締まって肉厚になり、うまみや甘みが増します。甲府盆地の厳しい寒さが、この特徴をいっそう引き立てています。

特産第４号　スイートコーン（ミルフィーユ）

黄色と白色のコントラストが美しく、ケーキのミルフィーユをイメージさせることから、命名されました。甘みが強く、コクがあり、フルーティーな香りです。

特産第６号　スイートコーン（きみひめ）

きみひめは、甲府市の中道地区だけで作られてきた品種で、黄色一色のつやが美しいスイートコーンです。強い甘味と果皮の柔らかさのバランスがとても良く、甘さが口の中で広がっていきます。

特産第７号　なす（千両二号）

甲府盆地の恵まれた気候風土で育った千両二号は、果皮がとても柔らかく、みずみずしさと甘みがあり、果色・ツヤも良好で、最高の品質です。

特産第８号　甲州乳酸菌クリスタルポーク

乳酸菌を混ぜた餌を与えて健康に育った豚は、肉質がきめ細かく柔らかい上、脂がさっぱりしていることが特徴です。

特産第９号　スイートコーン（ドルチェドリーム）

黄色と白色からなるバイカラーで糖度が16度以上にもなるほど甘くなり、粒の皮が柔らかく薄いため、食べた際に皮が口に残らず、美味しく、食べやすいのが特徴です。

column

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