生でも美味しく食べられる甲府市中道地区特産のとうもろこし「きみひめ」をロールケーキにしました。
原材料の「きみひめ」は、食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証「ASIAGAP」取得農場である自社農場で栽培しています。
きみひめのピューレや粒をたっぷり入れたクリームを、県産卵を使ったスポンジで優しく包んでいます。
さらに外側はシュー皮で全体をまとめ、クリーム部分とスポンジ部分のコントラストも印象的に仕上がっています。