日常の食卓の風景に溶け込む、そんなワインを提供してくれるシャトー酒折ワイナリーのこだわりは、なんといっても「掃除」です。
ワインの加工が終われば、その都度部品を全部ばらして綺麗に掃除をおこなっています。
綺麗な環境をうみだすことで雑菌を根こそぎ防ぎ、そこから作り出されるワインはクリーンで雑味が少なくブドウ本来の味をダイレクトに感じとることができます。
もうひとつのこだわりは、素晴らしい栽培家との協力関係を築き、さらなる品質向上を目指していることです。
シャトー酒折ではワイナリー単独ではなく、果汁王国山梨に長年培われた栽培経験をもとに、日本の気候・風土にあった日本独自の栽培技術の確立を目指している素晴らしい栽培家との協力関係・連携を築くことで、世界に発信できるプレミアムワインに取り組んでいます。

シャトー酒折ワイナリーでは、ワイナリー見学ができます。
間近でワインが作り上げられていく工程を楽しんでみませんか。
※現在は、自由見学のみ受付しています。有料ワイナリー見学ツアーは、当面の間休止となります。
詳細は、シャトー酒折ワイナリーホームページをご確認ください。

＜自由見学＞
3階のフロントで受付を済ませた後、2階の見学フロアのワイン生産設備から瓶詰された地下セラーまで、見学通路のガラス越しに製造現場を見学することができます。
【費用】無料
【所要時間】約15分

＜スタッフによるツアー＞
日本ワイン検定有資格者のスタッフが見学コースをご案内いたします。醸造設備やワインについて詳しく説明させていただきます。
グラスでの試飲ができます。
【費用】お一人様　300円（中学生以下無料）
【所要時間】約15分
【開催日】毎日、30分ごとに実施　※団体の方は事前予約が必要です

＜ソムリエによるツアー＞
JSA認定ソムリエによるワイナリー見学ツアーです。詳しいワインの話やワインを楽しむための方法を交えながら、案内してくれるツアーです。
ソムリエ厳選のワイン3種のテイスティングも用意しています。
【費用】お一人様　1,500円（要予約が必要です）
【所要時間】約1時間
【定員】10名
【開催日】第一週及び第三週の土曜日　10：00～・13：30～
※シャトー酒折ワイナリーＨＰからご予約ください。
なお、定員数に余裕がある場合は、当日の申込でも参加可能です。

＜ワインメーカーによるツアー＞
実際に醸造を行っている製造部のスタッフがワイナリー内をご案内します。
通常は案内できない畑や製造現場、またワイン造りへの熱い思いをみなさまにお届けします。
製造スタッフ一押しのワイン5種をテイスティングできます。
【費用】お一人様　3,000円
【所要時間】約2時間
【開催日】毎月第二週及び第四週の土曜日　13：30～　日曜日　10：00～
【定員】各回　10名
※指定の開催日が定員に達している場合や、収穫時期などで予約をお受けできない場合もあります。


 

シャトー酒折ワイナリーでは、さまざまな上質ワインを製造しています。
その中でもおすすめワインが、デラウェアにごり・甲州ドライ・マスカットベリーA・デラウェアです。

◎デラウェアにごり
山梨県産デラウェアを100％使ったデラウェアにごりは、ブドウ本来の風味が味わえるとてもフルーティーな旬のワインです。
人気商品のため、発売開始から数ヶ月で売り切れてしまいますので、ご購入希望の方は要お問い合わせください。

◎甲州ドライ（白）
ジャパンワインチャレンジ2015銀賞受賞ワインです。G7伊勢志摩サミットで提供されたことでも有名です。
色調は淡いイエローで和柑橘の香りや、白い花やハチミツやリンゴのような甘い果実の香りがあります。
口に含むと柔らかな口当たりですっきりとした飲み口と、程よい酸味が味わえます。

◎マスカットベリーＡ
山梨県産のマスカットベリーＡを使った人気商品です。オレンジがかったルビー色で、樽のほのかな香りが感じられるワインです。
口に含むとチェリー・フランボワーズなどの果実の味が広がります。

ワイン通におすすめのこだわりワインから、オリジナルワインまで各種取り揃えています。
ワインの他、ワインケーキやワインジャムなどここでしか買えないオリジナル商品も数多く揃っています。
また売店からは、甲府の景色が楽しめます。
甲府の景色を眺めながら、テラスのデッキでワインを味わうのもオシャレかもしれません。

シャトー酒折ワイナリーでは、大型バス駐車場も完備しているので団体の方でも安心して楽しんでいただけるワイナリーです。
大型バスは15台収容可能です。
これからの秋の行楽シーズン、観光バス旅行やマイカーなどで、ワイナリーと近隣の観光施設を気軽に楽しんでみてください。