甲府鳥もつ煮

鳥もつ煮は、にわとりのモツを醤油と砂糖などで煮た料理です。甲府のそば屋や居酒屋などで食べられます。濃厚で香ばしい味付けは、日本酒や赤ワインとよく合います。