レストラン「錦」

甲府の中心に位置する老舗ホテル「シャトレーゼホテル談露館」
ホテル内にあるレストラン「錦」では、山梨の郷土料理「ほうとう」が味わえます。
ここで味わえるほうとうは、「甲斐絹宝刀（かいきぼうとう）」です。
甲斐絹宝刀（かいきぼうとう）は、八ヶ岳の清らかな湧水と北海道産小麦粉を使用した麺に、県産のシルクから抽出した「シルクパウダー」をほうとう麺に練りこんでいます。
その麺の味わいは、なめらかなのどごしと食感、そしてツヤが特徴です。
さっぱりとした味わいの味噌仕立てのスープとの相性も抜群です。
甲府へ来たら、味わって欲しい一品です。
※土日祝ランチは、お得なスイーツバー付きとなります。